为深入贯彻落实国家关于加强学校食品安全工作的决策部署，进一步压实民办学校食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全与身体健康，成都市于近期组织召开了全市民办学校食品安全工作专题会议。本次会议重点聚焦民办高校食品安全管理，旨在通过政策解读、经验交流与工作部署，全面提升全市民办学校，特别是民办高校的食品安全治理水平。
会议指出，学校食品安全事关师生健康、家庭幸福与社会稳定，是校园安全工作的重中之重。民办学校，尤其是民办高校，在校生规模大、食堂供餐需求复杂，食品安全管理面临诸多挑战。当前，成都市各级教育行政部门与市场监管部门正协同联动，持续强化对民办学校食品安全的监督检查与指导服务。会议强调，各民办学校必须牢固树立“安全第一、预防为主”的理念，将食品安全工作摆在突出位置，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。
针对民办高校的食品安全管理，会议提出了明确要求与具体措施：
- 全面落实主体责任：各民办高校必须建立健全以校长（院长）为第一责任人的食品安全责任制，完善从食材采购、储存、加工、配送到餐厨废弃物处理的全链条管理制度。明确各环节责任人员，确保责任落实到岗、到人。
- 强化源头管控与过程监管：严格执行食品原料供应商准入与索证索票制度，确保来源可溯、质量可靠。加强食堂后厨的规范化、透明化管理，大力推进“明厨亮灶”工程，鼓励运用信息化手段实现加工制作过程的可视化监管。定期对从业人员进行健康检查与食品安全知识培训，提升其规范操作意识和能力。
- 提升风险防控与应急处置能力：建立健全食品安全风险监测、评估与预警机制，定期开展食品安全自查与隐患排查。制定并完善食品安全事故应急预案，定期组织演练，确保一旦发生问题能够快速响应、有效处置，最大限度降低危害。
- 加强部门协同与社会共治：教育、市场监管、卫生健康等部门将进一步加强信息共享与联合执法，形成监管合力。鼓励学校通过设立膳食委员会、畅通投诉举报渠道等方式，引导师生、家长参与食品安全监督，构建社会共治格局。
- 推动智慧监管与长效机制建设：探索利用大数据、物联网等技术，提升食品安全智慧监管水平。推动建立民办学校食品安全信用档案，将食品安全状况与学校年检、评优评先等挂钩，形成长效激励机制与约束机制。
会上，部分管理规范的民办高校代表分享了在食材集中采购、供应链管理、数字化食堂建设以及食育文化培育等方面的经验做法。与会人员还就当前工作中遇到的难点问题进行了深入研讨。
此次会议的召开，为成都市进一步筑牢民办学校食品安全防线，特别是提升民办高校食品安全保障能力指明了方向、凝聚了共识。下一步，成都市将持续加大工作力度，督促各民办学校将会议精神和要求落到实处，切实守护好师生“舌尖上的安全”，为办好人民满意的教育提供坚实的健康保障。
